Nouvelle Rfissa

Voici à nouveau le plat traditionnel marocain, fait avec des crêpes et des lentilles, poulet et oeufs durs.

Le mot est au féminin en arabe, je corrige donc ma traduction, c'est la rfissa et non le rfissa. Le plat de rfissa si vous préférez. Bien rouler le r pour la prononciation.

Voici les nouvelles photographies du plat réalisé samedi soir, avec les différentes étapes :

préparation de la quantité de pâte pour chaque crêpe

chaque pâton est étalé très finement

les crêpes sont cuites les unes sur les autres, dans la poêle marocaine

 

les crêpes sont coupées à la main en petits morceaux

 

et voici le plat dressé avec le poulet, la sauce aux lentilles, sur le tapis de crêpes coupées