Suite aux nombreuses publications suite au classement des savoirs faire et de l'aspect culturel du couscous au patrimoine de l'UNESCO, voici deux reportages qui résument bien cette consécration, voici les liens, https://www.youtube.com/watch?v=ye1-1Ds1pcI / https://www.youtube.com/watch?v=MUR1eqZ4b_U
Voici une petite vidéo souvenir qui nous rappelle un bon moment de fête avec la séance de service du thé à la marocaine ! Vivement que ces fêtes puissent revenir rapidement en 2021.
S. RicottierFrance 2 France Télévisions
Mis
à jour le 14/12/2020 | 16:16
publié le 14/12/2020 |
16:16
sur France 2, ce reportage confirmant la première place du couscous dans le coeur de nombreux français :
"En première place du classement des plats préférés des Français, le couscous. "Et ça fait plusieurs années que ça dure", précise Simon Ricottier, journaliste France Télévisions, sur le plateau du 13 Heures, lundi 14 décembre. Viennent ensuite le burger et la pizza. "Attention, on parle vraiment des plats préférés, pas de ceux que l’on mange le plus souvent", ajoute le journaliste. Le couscous n’est en effet que le 19e plat le plus consommé en France. "
voici le lien pour voir le reportage : https://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine/alimentation-quels-sont-les-plats-preferes-des-francais_4219553.html
Depuis le début de mes activités de cuisine marocaine, démarrée en 2007 jusqu'à aujourd'hui 2020, les couscous restent le choix préféré de mes clients, puis viennent en deuxième les tajines.
Vous en avez peut-être entendu parlé, on trouve beaucoup d'articles sur le sujet depuis ce mercredi 16 décembre 2020, où le couscous a été inscrit au patrimoine mondial culturel de l'UNESCO.
C'est une fierté et je vous fais suivre le lien direct vers la page de l'UNESCO : https://shar.es/aotRzK
Voic quelques extraits d'articles du Monde, ou encore France bleue :
"Le couscous, plat emblématique de l’Afrique du Nord, est officiellement entré au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, mercredi 16 décembre, après une candidature commune de quatre pays du Maghreb où les recettes de ce mets populaire se déclinent à l’infini.
Le dossier « Savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous » a été porté par l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie, pays qui se sont longtemps disputé la paternité de ce plat ancestral à base de semoule de blé dur, d’orge ou de maïs, servi avec légumes et viande ou poisson savamment épicés. Mercredi, lors de la cérémonie officielle retransmise sur le site web de l’Unesco, les représentants des quatre pays ont dit tour à tour leur « joie » et leur « fierté » pour cette reconnaissance gastronomique et culturelle."
Je vous remercie aussi d'avoir encore une fois classé ce plat comme le plat préféré des français. Je fais tout pour que vous puissiez profiter de cette tradition et cette culture gastronomique avec mes recettes issues du Maroc, dans le cadre de mon activité des "Saveurs de Fatiha".
Voici deux plats réalisés en ce début de mois d'octobre 2020:
tajine de kefta
Voici le plat réalisé avec plaisir hier soir pour 10 personnes.
Un week-end bien chargé la semaine dernière, avec ce couscous royal cette fois-ci, pour 7 personnes.
En entrée, de la salade marocaine et du caviar d'aubergines, servis en verrines,
Si cela vous intéresse pour vos futurs repas, et pour vous donner une idée du prix, c'est 2,20 euros la verrine.
Toujours offert pour accompagner vos commandes de repas, je fais en outre le service, pour le plaisir d'un vrai thé fait comme à Casablanca, aromatisé à la menthe fraîche.
Voici les plats que j'ai réalisés ce jour là pour vingt personnes, un couscous trois viandes.
Voici une spécialité réalisée maison, le pain à l'orge, que je peux vous proposer pour accompagner vos tajines. Rendez-vous sur la page du site internet https://sites.google.com/site/cuisinieremarocaineadomicile/les-pains-traditionnels
