Encore des pastellas 25 décembre et 31 décembre

 Celle du 25 décembre 2021

Celle de ce 31 décembre 2021

soupe marocaine et crêpes farcies

 

pastella, plat de fête ce 24 décembre 2021

 Voici la pastella que j'ai réalisée hier soir, avec une décoration spéciale pour les fêtes.

Plat sucré/salé, fait avec de la volaille grillée, feuilles de brick, oeufs et amandes.

Je la propose à 17 euros par personne pour une quantité de moins de dix personnes , et à 15,30 euros par personne à partir de 10 convives.

Poursuite des petits repas

 Je vous passe ce petit message pour vous indiquer que j'ai de nombreux repas pour des petits groupes d'invités en cette fin d'année, mais il me reste encore des possibilités pour le 26 décembre et le reste de la semaine et du week end de fin d'année. N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez que je vienne cuisiner votre plat marocain !

En effet, les mesures sanitaires ne vous interdisent pas ces petits rassemblements en famille ou entre amis, je me tiens donc à votre disposition.

couscous avec une touche d'oignons

Voici un couscous un peu spécifique que je peux réaliser sur demande, avec une touche d'oignons pour lui donner une note sucrée/salée.

Avec deux viandes dans cet exemple, poulet et viande rouge, possibilité de choisir agneau ou boeuf.

tajine d'agneau

les tajines de boeuf ou agneau peuvent être réalisés avec les légumes que vous voulez, une variété de légumes. Sur le site, je fais de nombreuses propositions de tajine boeuf ou agneau.

Ici j'ai mis notamment du chou fleur, pommes de terre.

voici le lien vers les tajines agneau ou boeuf sur le site 

Caviar d'aubergines

Petit zoom sur cette entrée.

 On l'appelle zaalouk en marocain, c'est le caviar d'aubergine, avec courgettes et poivrons.

Ma recette plait beaucoup en entrée, je l'ai servi au si bien en saladier qu'en verrines. Certains l'ont pris avec des mini barhirs, crêpes marocaines.

A voir aussi sur le site des Saveurs de Fatiha https://sites.google.com/site/cuisinieremarocaineadomicile/home/les-entrees

couscous poulet

 Même avec une viande, le couscous poulet, voici un exemple de dressage copieux de mes plats pour que chacun se régale.

couscous Royal 40 personnes

 Voici un nouveau couscous royal réalisé à Gorron ce week-end, dressé dans quatre grands plats.