la location 2015 de l'appartement de Bir Jdid est ouverte

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msemens farcies

Hier soir, repas de crêpes marocaines salées : les msemens farcies

farce composée d'olives noires, oignons rouges du Maroc, poivrons vert et rouge. Cuite au préalable à la poële.

pâte à crêpes avec semoule, travaillée à la main. 

J'ai fait des msemens natures, cela vous montre le principe :

La farce est ajoutée à la pâte à crêpe (msemens) pour faire celles farcies :

 

Les crêpes sont cuites jusqu'à être bien croustillantes.

Avec une bonne soupe marocaine de légumes, repas complet assuré!

Les natures peuvent servir de dessert, avec confiture, miel ou pâte à tartiner pour les enfants, avec un bon thé à la menthe.

J'offre toujours le thé à la menthe à la fin de mes repas.

un tajine de boeuf aux pommes de terre, olives et petits pois pour six personnes, ma réalisation du  jour

COUSCOUS POULET MERGUEZ POUR 43 personnes

Ce dimanche dans la salle des fêtes de Sermaise, dont la cuisine est particulièrement bien équipée,

 

j'ai fait un couscous aux légumes de deux viandes, poulet merguez, dressé dans trois plats :

découverte de Safi

Je tenais à partager ma visite d'une ville marocaine que j'ai découverte cet été,

Safi, 

située à 200 kms environ de Bir Jdid, 250 kilomètres au sud de Casablanca sur la côte Atlantique.

 

C'est une ville magnifique sur les hauteurs de falaises, ville de pêche, premier port sardinier du Maroc.

Vous pouvez y manger des grillades de poisson tout frais pêché, dans des petits restaurants face à la mer. Grillades au barbecue, poissons frits, plateaux de fritures. Sardines à volonté...

Et la ville est aussi une ville de potiers, principaux fournisseurs du Maroc en poteries, avec bien sûr des milliers de plats à tajines, toutes les formes et tailles.

Symbole de cette ville qui rejoint la gastronomie marocaine et l'artisanat des potiers, un tajine géant sur la place centrale :

tajine de boeuf aux pruneaux et abricots

Voici la photo du plat, plat sucré salé, que je viens de réaliser

Avec le pain marocain maison, un régal assuré pour vos convives.