Tajine de poisson à la dorade

Voici aujourd'hui deux belles dorades cuisinées aux légumes, citron et olives

découvrez-les sur la page du site: https://sites.google.com/site/saveursdefatiha/lestajinesaupoisson

EL JADIDA

Nous avons rajouté les photographies faites l'été dernier sur le site https://sites.google.com/site/locationsaisonniereaumaroc/

A 58 kilomètres par autoroute de Bir Jdid, notre point de départ, se trouve la ville d'El Jadida (96 kilomètres de Casablanca).

Ville au bord de l'Atlantique où nous avons pu voir de magnifiques plages, un centre ville plein de commerces, elle est parsemée de magnifiques palmiers. Ville et même capitale de l'équitation et du cheval, elle cache en son coeur une cité fortifiée Portugaise du XVIème. La ville s'appelait historiquement MAZAGAN. Chargée d'histoire, il en reste les remparts, et la citerne, réserve d'eau souterraine à visiter...

le pain marocain aux céréales

Cette fois-ci, c'est le pain aux céréales que j'ai réalisé et mis sur le site,

toujours page https://sites.google.com/site/cuisinieremarocaineadomicile/les-pains-traditionnels

la pain à l'orge

Je l'ai fait cette semaine et j'en profite pour le mettre sur le site internet (https://sites.google.com/site/cuisinieremarocaineadomicile/les-pains-traditionnels) et vous communiquer aussi plus de photos dans cet article :

le tajine végétarien

réalisé ici dans le tajine en aluminium, ce tajine est également une de mes spécialités, pour trouver pleinement le goût des légumes et olives.

Carottes, pommes de terre, navets, courgettes, tomates, oignons, citrons, olives.

Choix personnel, on peut faire autant de légumes qu'on veut, et au choix, avec ce qu'il nous reste comme légumes.

couscous sucré salé, le couscous "tfaya"

Réalisé hier, au poulet. Plat pour dix personnes ici

Dans ce couscous à la place des légumes traditionnels, des oignons caramélisés à la cannelle, au safran, au gingembre, au poivre, au curcumin, un peu de sucre et des raisins secs, et des morceaux de citrouille cuits avec la viande et les pois chiches.

Voici la photographie insérée ce jour aussi sur le site des Saveurs de Fatiha,

https://sites.google.com/site/cuisinieremarocaineadomicile/home/tous-les-couscous-de-fatiha

BONNE ANNEE A TOUS !