couscous du mois de mars

Voici plusieurs photographies des couscous réalisés ce mois de mars : pour quatre personnes, six personnes ou douze, avec deux, trois ou quatre viandes pour le couscous royal, avec ou sans pois chiches et raisins, comme toujours, je réalise le plat souhaité selon les goûts de chacun.

 

tajine de boeuf aux pruneaux, abricots et oeufs

Réalisé à Daumeray pour 10 personnes, voici cette spécialité sucrée salée avec des oeufs durs.

Plat servi avec un grand pain complet marocain.

Tajine pour 55 personnes

Premier grand repas de l'année, un tajine de poulet aux légumes, de nouveau dans la salle de Beaulieu-sur-Layon. 

Les 80 ans, ça se fête !

Grande variété de légumes : carottes, navets blancs et boule d'or, rutabaga, pommes de terre, petits pois, courgettes, olives, toutes les couleurs possibles, et j'ai ajouté une note de sucré/salé avec des pruneaux.

Les convives ont pu goûter aussi au pain marocain, et comme toujours, le thé à la menthe.