couscous trois viandes pour 30 personnes

Réalisé dans la salle de réception du Moulin de Drapas près de Chemillé, 
samedi soir.

J'ai réalisé deux plats de quinze personnes dans une cuisine très bien équipée.

Je vous fais profiter des photos de toutes les étapes.

Composé de carottes, navets blancs, rutabagas, courgettes, et boules d'or,

  boeuf

  poulet

  saucisses et merguez,

enfin, pois chiches et raisins secs caramélisés séparément.

Et comme toujours j'ai offert et servi le thé à la menthe.